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植物油渣
時間:2011-06-10 17:36 作者:admin 點擊:
植物油渣是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物,廣泛分布於自然界中. 從植物的果實,種子,胚芽中得到的油脂稱為植物油.如花生油,豆油,亞麻油,蓖麻油,菜子油等.

植物油渣
 

  植物油渣是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物,廣泛分布於自然界中。 從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂稱為植物油。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外,還含有多種不
  飽和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。因此,植物油中不飽和酸的含量一般比動物脂肪多,碘值高於70。
 

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